Περιγραφή Προγράμματος:
Το σεμινάριο παρέχει στους επαγγελματίες φιλοξενίας τις βασικές και εξειδικευμένες δεξιότητες που απαιτούνται για την επαγγελματική παρουσίαση, το σωστό σερβίρισμα και τη σύσταση κρασιών. Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται στις τεχνικές διαχείρισης, μετάγγισης (decanting) και σερβιρίσματος, καθώς και στις αρχές οινικής εθιμοτυπίας και βασικών συνδυασμών φαγητού–κρασιού.
Κύριοι Στόχοι Προγράμματος:
1. Εφαρμογή ορθών τεχνικών χειρισμού και σερβιρίσματος κρασιού
2. Επαγγελματική παρουσίαση και εξυπηρέτηση στο τραπέζι
3. Τήρηση οινικής εθιμοτυπίας και προτύπων φιλοξενίας
4. Σύσταση κατάλληλων συνδυασμών κρασιού με το μενού
5. Αναβάθμιση της εμπειρίας επισκέπτη μέσω εξειδικευμένης γνώσης κρασιών
Διάρκεια Προγράμματος: 7 ώρες (Δυνατότητα επέκτασης σε 14 ώρες με γευσιγνωσία και πρακτική άσκηση)
Σε Ποιους Απευθύνεται:
Προσωπικό εξυπηρέτησης εστιατορίων, ξενοδοχείων και bar, εκπαιδευόμενους σομελιέ, βοηθούς σομελιέ, επόπτες και διευθυντές Τροφίμων & Ποτών.