Περιγραφή Προγράμματος:
Ολοκληρωμένο πρόγραμμα που συνδυάζει βασικές αρχές υγιεινής τροφίμων με εκπαίδευση στη διαχείριση αλλεργιογόνων, με στόχο την ασφαλή προετοιμασία και παροχή γευμάτων.
Κύριοι Στόχοι Προγράμματος:
- Εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών υγιεινής τροφίμων
- Διαχείριση αλλεργιογόνων και αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης
- Συμμόρφωση με υγειονομικούς και νομικούς κανονισμούς
- Διασφάλιση ασφάλειας επισκεπτών
- Κατανόηση οργανωσιακών ευθυνών
Διάρκεια Προγράμματος: 7 ώρες
Σε Ποιους Απευθύνεται: Όλοι οι χειριστές τροφίμων, προσωπικό κουζίνας, προσωπικό σάλας, διευθυντές εστίασης.